La fève mung

La fève mung serait originaire de l’Inde où elle occupe une place importante.

La fève mung, est autrement appelée haricot mungo ou fève germée, traditionnellement utilisée dans le fameux chop suey. Elle est une plante annuelle faisant partie de la famille des légumineuses (fabacées).

Sa teneur élevée de fibres et de fer fait d'elle un aliment qui s'intègre bien dans une alimentation saine et légère.

Elle est faible en calories, glucides et en cholestérol, mais riche en protéines. Les fèves germées aident à diminuer le taux de cholestérol lorsqu'elles sont consommées à tous les jours.

Excellente source de phosphore, fer, calcium, potassium, sodium. Elle contient des acides aminés essentiels.

Vitamines : B1, B2, B3, B6, B8, B12, C et J.

Méthode de conservation : Entourez le produit d’un essuie-tout et placez le dans un contenant hermétique. L’essuie-tout absorbe l’humidité des germes et il empêche le produit de se détériorer rapidement.