Luzerne (alfalfa)

La luzerne est un classique à faire à la maison. Facile et amusante, elle ajoute une touche de fraîcheur à votre journée!

Culture en bocal:

TREMPAGE: Mettre 1 à 2 cuillère à soupe de graines dans un bocal destiné à cet usage. Ajouter de l'eau, bien mélanger et égoutter. Ajouter une tasse d'eau fraîche et tremper durant 4 à 8 heures. Rincer à fond, jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule du bocal soit claire. Égoutter.

RINÇAGE: Deux fois par jour, remplir le bocal avec de l'eau fraîche, mélanger pour démêler le contenu et bien égoutter. Déposer le bocal en angle, ouverture vers le bas, dans un évier ou un bol pour laisser s'égoutter le surplus d'eau.

RÉCOLTE: Prêt en 4 à 5 jours. 

Temps de germination 4-5 jours
Temps de trempage 4-8 heures
Rendement

1 cuillère à soupe de graines sèches donne environ 3-4 tasses de germinations.

Informations nutritionnelles

Riche en vitamines C, B5, B6, riboflavine, folate, magnésium, phosphore, zinc, cuivre, manganèse, protéine, thiamine, calcium et fer.

Les germes d'alfalfa ont une grande capacité antioxydante et une teneur élevée en phytoestrogènes.