Quinoa

La germination est une manière originale de consommer cette pseudo-céréale sans gluten et hautement nutritive.

Culture en bocal:

TREMPAGE: Mettre 3 à 6 cuillère à soupe de graines dans un bocal destiné à cet usage. Ajouter de l'eau, bien mélanger et égoutter. Ajouter une tasse d'eau fraîche et tremper durant 4 heures. Rincer à fond, jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule du bocal soit claire. Égoutter.

RINÇAGE: Deux fois par jour, remplir le bocal avec de l'eau fraîche, mélanger pour démêler le contenu et bien égoutter. Déposer le bocal en angle, ouverture vers le bas, dans un évier ou un bol pour laisser s'égoutter le surplus d'eau.

RÉCOLTE: Prêt en 2-3 jours, lorsque la pousse ressemble à une petite boucle rose.

Temps de germination 2-3 jours
Temps de trempage 4 heures
Rendement

1 cuillère à soupe de graines sèches donne environ 1/2 tasse de germinations.

Informations nutritionnelles

Source de protéines, vitamines A, B6, E, calcium, fer, magnésium, niacine, phosphore et potassium.