Brocoli

Facile à faire germer en bocal, la graine de brocoli peut aussi être cultivée sur terreau. Les pousses de brocoli ont une teneur élevée en antioxydants; leur consommation réguilière contribue à prévenir certains cancers ainsi que des maladies pulmonaires. 

Culture en bocal:

TREMPAGE: Mettre 1 à 2 cuillère à soupe de graines dans un bocal destiné à cet usage. Ajouter de l'eau, bien mélanger et égoutter. Ajouter une tasse d'eau fraîche et tremper durant 6 heures. Rincer à fond, jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule du bocal soit claire. Égoutter.

RINÇAGE: Deux fois par jour, remplir le bocal avec de l'eau fraîche, mélanger pour démêler le contenu et bien égoutter. Déposer le bocal en angle, ouverture vers le bas, dans un évier ou un bol pour laisser s'égoutter le surplus d'eau.

RÉCOLTE: Prêt en 4 à 5 jours. 

Culture sur terreau (pour un plateau de 10 po X 20 po):

TREMPAGE: Mettre au maximum 1/3 de tasse de graines dans un contenant. Ajouter de l'eau, bien mélanger et égoutter. Ajouter de l'eau fraîche et tremper durant 6 heures. Rincer à fond, jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule du bocal soit claire. Égoutter.

ARROSAGE: Déposer les graines sur une couche d'environ 2,5 cm de terreau à semis préalablement bien humidifié. Couvrir les graines avec un autre plateau durant les premiers jours de germination.  Arroser une fois par jour à l'eau fraîche. TRUC: Lorsque les pousses atteignent environ 2 cm, arroser la terre plutôt que les pousses. 

RÉCOLTE: Prêt en 10 à 14 jours. Couper les pousses à l'aide de ciseaux ou d'un couteau en céramique. Le terreau et les racines peuvent être compostés.

Temps de germination 4-5 jours en bocal / 10-14 jours sur terreau
Temps de trempage 6 heures
Rendement

1 cuillère à soupe de graines sèches donne environ 3-4 tasses de germinations.

Informations nutritionnelles

Riche en vitamines K, C, B6 et E, en folate, phosphore, potassium et magnésium.

En savoir plus...