Le radis

Juteuses et piquantes, les pousses de radis ne contiennent que peu de fibres. Elles sont délicieuses en crudités ou pour garnir salades, soupes et sandwich. Elles se conservent jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.

Les pousses de radis contiennent plusieurs huiles essentielles ainsi que des acides gras déterminants pour les métabolismes cellulaires. Elles contiennent plusieurs substances antioxydantes, de la vitamine C et sont riches en minéraux (calcium, magnésium, potassium, iode, fer, phosphore et soufre). De plus, elles auraient des propriétés apéritives, diurétiques, calmantes et reminéralisantes. Elles contribueraient aussi à tonifier le système respiratoire, à stimuler la croissance et à détruire les bactéries présentes dans le sang et les bronches.

Les pousses de radis sont juteuses et piquantes.